La melena de león (Hericium erinaceus) es un hongo comestible que destaca por sus propiedades medicinales. Esta especie ha sido muy popular en la historia de la medicina china, gracias al efecto regulador que ejerce sobre el cuerpo humano. Allí se la conoce como Shishigashira (cabeza de león) y Houtou (cría de mono), mientras que en Japón recibe el nombre de Yamabushitake. Yamabushi significa “el que duerme en la montaña” y Take “hongo”.
Al tener propiedades farmacológicas y culinarias se ha puesto especial atención en él en los últimos tiempos. Cuenta con una gran cantidad de fibra, por lo que se considera un prebiótico natural que ayuda a recuperar la flora intestinal. Además, es rico en proteínas, carbohidratos y ácidos grasos.
La familia Hericium erinaceus se encuentra en Europa y Asia, generalmente en zonas templadas del hemisferio norte durante verano y otoño. Suelen aparecer sobre árboles planifolios inertes o moribundos. Y se puede identificar fácilmente por sus barbas de espinas de color blanco de un tamaño entre 1 y 6 centímetros de longitud y un tallo de 10-25 centímetros. Se trata de uno de los pocos hongos que se pueden cultivar en madera de nogal, troncos de haya, robles o en árboles de ribera

(Hericium erinaceus

Hablar de melena de león es hablar de uno de los hongos más populares en China y Japón por sus ricas propiedades gastronómicas y su valor medicinal. Y es que a pesar de que en Europa es aún una especie desconocida para muchos, seguro que muy pronto se extiende su uso gracias a su potencial medicinal y al delicioso sabor que aporta. ¿Te atreves a probarla? ¡Anímate y cuéntanos tus experiencias fúngicas!