El hongo Portobello (Agaricus brunnescens) es una variedad madura del champiñón café (Crimini), caracterizado por un gran sombrero marrón claro (7-15 cm) y una textura firme y carnosa. Ofrece un sabor intenso, dulce y terroso, siendo bajo en calorías, rico en fibra, potasio, selenio y vitaminas del complejo B.
Agaricus brunnescens
CULINARIO
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