Enokis, también conocidas como Flammulina Velutipes, son un tipo de seta comestible originaria de Asia, especialmente de Japón. Conocidas también como "pie de terciopelo", "aguja de oro" o "seta de invierno", estas delicadas y alargadas setas son muy apreciadas en la cocina asiática debido a su sabor suave y frutal.

Flammulina Velutipes

Las setas Enokis son muy versátiles en la cocina y se pueden preparar de diversas formas para realzar su sabor delicado y frutal. Aquí te presentamos algunas ideas para incorporarlas a tus platos:

Salteado de Setas Enoki y Vegetales: Saltea las setas Enoki con tus vegetales favoritos, como zanahorias, pimientos y brócoli. Sazona con salsa de soja, jengibre y ajo para realzar el sabor.
Ensalada de Setas Enoki y Aguacate: Combina las setas Enoki con aguacate, hojas verdes y un aderezo de limón y aceite de oliva. Agrega semillas de sésamo para un toque crujiente.
Sopa de Setas Enoki: Añade las setas Enoki a una deliciosa sopa de miso o caldo de pollo. Puedes combinarlas con otros ingredientes como tofu, fideos y verduras.
Setas Enoki al Horno: Rocía las setas Enoki con aceite de oliva y hierbas frescas, como tomillo o romero. Hornea hasta que estén doradas y crujientes. Puedes servirlas como aperitivo o guarnición.
Rollitos de Setas Enoki: Envuelve las setas Enoki en tiras de carne, como pollo o cerdo, o incluso en tiras de tofu. Ásalas hasta que estén tiernas y bien cocidas. Puedes servirlas con una salsa de tu elección.